Din ce în ce mai mulți români sunt diagnosticați cu „intoleranță la gluten”. În termeni medicali vorbim despre boala celiacă sau enteropatia glutenică și este o afecțiune care se manifestă prin localizarea inflamației la nivelul intestinului subțire, fiind o afecțiune de natura alimentară. Din păcate, dietele haotice și predispoziția genetică...

Profesioniștii din sectorul producătorilor și procesatorilor de carne susțin scăderea TVA în domeniul alimentar la 9%. Radu Timiș, președintele gigantului Cris-Tim a fost prezenta astăzi la Conferința ”Taxe mici=Afaceri prospere” organizată de săptămânalul Capital, prilej cu care a declarat că prin măsurile de relaxare fiscală s-a reușit reducerea evaziunii fiscale...

Hummus este un preparat culinar arăbesc, pe bază de năut. Rețeta este simplă, iar hummusul încântă orice adept al alimentației sănătoase întrucât conține un număr redus de calorii, un complex de vitamine și nici un pic de colesterol. Și dacă diversifici ingredientele poți obține hummus colorat, numai bun de împărțit...

Cele mai scumpe sortimente de cafea din lume, Kopi Luwak și St. Helen, se găsesc și în București. La prețuri piperate ce-i drept, dar mai ieftin decât în restul lumii. Acestea pot fi cumpărate de la magazinele cunoscutului cafegiului Gheorghe Florescu. El aduce sacii de cafea verde de peste hotare,...

Campania ”Oamenii din spatele gustului de toamnă” demarează astăzi cu povestea Adinei Moldoveanu. Cu siguranță numele ei nu vă sună cunoscut, dar pentru cei care obișnuiesc să caute pere și mere gustoase la piața Obor din Capitală, chipul producătorului de fructe este familiar. Venită la piață din comuna Văleni, județul...

Dieta americană, de peste 6000 de calorii pe zi, constând în pizza, hamburgeri, sosuri și cartofi prăjiți, a fost testată de șase voluntari timp de o săptămână în cadrul unui experiment coordonat de specialiști ai Universității Temple din Philadelphia. Aceștia s-au ales cu diabet. Guenther Boden și Salim Merali, cercetători...

Alimentația sănătoasă le era străină stră-străbunicilor noștri în urmă cu o sută de ani. Din acest motiv, bolile alimentare făceau ravagii în rândul românilor, în special în zonele rurale. Respectiva perioadă, marcată de sărăcia de la țară, a marcat punctul de plecare al culturii culinare haotice din zilele noastre. Mese...

Dacă vrei să te bucuri de alimente congelate corespunzător, cu proprietăți similare celor proaspete, este necesar să ții cont de o serie de reguli. Altfel, gustul, consistența și calitatea alimentului băgat la congelator ar putea fi alterate. Congelate corespunzător, fructele, carnea sau alte alimente sunt conservate în singuranță fără să...

Clujul devine mâine, sâmbătă, 12 septembrie, Capitala gurmanzilor din România! La ediția din acest an a Campionatului Internațional de gătit în aer liber, organizatorii au pregătit o serie de surprize pentru toate gusturile, de la preparate din carne până la la deserturi sofisticate italienești, în cantități considerabile. Polus Center, primul...

Cris-Tim, una dintre cele mai mari companii din domeniul alimentar din România, urmează să investească în perioada următoare 5,5 milioane de euro în dezvoltarea segmentului autohton de catering, mai precis în conceptul ready-meal, adică mâncare gata preparată, vândută în principal la caserolă. Investiția va fi realizată în două etape, extinderea...