Special

Puii de găină „nestresați” sau crescuți în sistem free range reprezintă o modă în Europa de câțiva ani. În realitate, vorbim de sistemul clasic de creștere, cunoscut românilor drept, „găini din curtea bunicii”, dar crescute pentru comercializare. Între acestea și „orătăniile” crescute în sistem industrial este o diferență calitativă clară,...

Busuiocul este una dintre cele mai apreciate plante aromatice din România. Fie că e adăugat la salate, în rețete de preparate gătite și chiar și în cocktailuri, consumatorii preferă în special varianta proaspătă celei uscate. Din fericire, busuiocul poate fi o plantă perenă, cât timp este îngrijit corespunzător, iar în...

Cașcavalul contrafăcut este un produs vândut sub falsa etichetă a specialității din caș opărit. În realitate, o combinație dubioasă de ingrediente, al cărei produs final arată de la distanță precum cașcavalul „tronează” fără probleme pe rafturile supermarketurilor sau hypermarketurilor, la raionul de produse alimentare lactate. Mai grav, cașcavalul e măsluit...

Laptele condensat reprezintă o nișă de piață ignorată de procesatorii români de lactate. De foarte multe ori atunci când mergem în magazin și dorim să achiziționăm lapte condensat pentru a-l folosi la cafea sau în alte preparate culinare, deserturi, găsim doar lapte produs în țările membre ale Uniunii Europene sau...

Merele zemoase culese în luna septembrie și numai bune de pregătit pentru iarnă, prunele și piersicile târzii ne aduc aminte de copilărie, mai exact de ultimele săptămâni ale vacanței mari, înainte de începerea școlii. Sunt fructele care an de an dau gustul toamnei, iar unul dintre cei care ne alimentează...

Moringa, o plantă care poate înlocui carnea în alimentația umană crește de anul acesta și în România. Moringa Oleifera, cunoscută la nivel mondial ca ”Arborele vieții”, este aclimatizată în prezent la Stațiunea de Cercetare și Dezvoltare pentru Legumicultură Buzău, acolo unde dr. ing. Costel Vânătoru este foarte încrezător că planta-minune va putea...

Broccoli românesc, morcovii de zacuscă sau porumbul fiert de toamnă sunt bunătățile cu care Liliana Mirea, legumicultor din Călărași, ne bucură papilele gustative în acest sezon. În cei peste 20 de ani de experiență acumulați, femeia nu a folosit vreodată substanțe chimice pentru întreținerea culturilor și a preferat să ofere...

De câţiva ani, pe rafturile magazinelor din România au apărut ouă îmbogăţite cu seleniu. Consumatorii se întreabă dacă acestea oferă beneficii reale sau dacă nu cumva este vorba de marketing. Ajunge seleniul din organismul găinii hrănite cu furaje aditivate în ou şi mai departe în organismul uman? Super-Hrana.ro vă dezvăluie...

O femeie cu adevărat hotărâtă – asta este prima impresie pe care o lasă Maria Ranf fiecărui om care trece pe la standul ei din piața țărănească de la Sibiu, locul unde vinde pâine de casă, coaptă pe jar de lemn, în cuptor tradiţional. Femeia te îmbie să îi guşti...

În România există o singură fermă de midii, la Agigea. Delicioasele scoici se găsesc de vânzare în două lanţuri de hypermarketuri şi în câteva restaurante de pe Litoral, la un preţ de aproximativ 2 euro pentru un kilogram. Cele mai importante detalii: midiile sunt româneşti şi mereu proaspete. Mirel Crivăț...