archiveCondimente

Pentru profesioniștiSpecialTârguri și expoziții

Porumbel și prepeliță coaptă și afumată, lactate nepasteurizate, cașcaval nesărat sau brânză cu negrilică: bunătățile românești care așteaptă să fie savurate la Indagra 2015

RedacțiaRedacția
Tâgul internațional de produse și echipamente în domeniul agriculturii, horticulturii, viticulturii și zootehniei, Indagra 2015, și-a deschis ieri porțile, iar vizitatorii sunt așteptați de micii și marii producători autohtoni de alimente cu surprize delicioase. A XX-a ediție a târgului este organizată la Romexpo, în București, iar evenimentul se desfășoară până...
Hrana pe secțiuniNou pe piațăSpecial

Habanero – cel mai iute ardei din lume crește și în România: Ce spun cercetătorii care au aclimatizat ”picanteria” și la noi în țară!

RedacțiaRedacția
Habanero este considerat unul dintre cei mai iuți ardei din lume. Usturimea specifică a gustului este dată de substanța capsicină, iar intensitatea acesteia se măsoară în unități scoville. Dacă cea mai picantă specie a lumii are aproximativ 2,2 milioane unități, echipa Doctorului Ing. Costel Vînătoru din Buzău, a reușit să...
De la alțiiHrana ca stil de viațăHrana pe secțiuniÎn bucătărie

Murături în stil american. Diversifică gustul murăturilor cu o combinație ușoară de condimente folosită peste ocean

RedacțiaRedacția
În România, murăturile sunt o delicatesă nelipsită din meniul adoptat peste iarnă. Nu ar fi rău ca din când în când să diversivicăm rețetele, alături de cele tradiționale, pentru a experimenta și gusturile altor culturi. O gospodină din SUA, totodată expert în nutriție ne învață cum să realizăm singuri o...
Hrana ca stil de viațăVegetarian și vegan

Rucola proaspătă la tine acasă tot timpul anului sau cum să crești singur cea mai sănătoasă salată. Un cultivator te învață toate secretele

RedacțiaRedacția
Salata de rucola este recunoscută în toată lumea ca fiind cea mai sănătoasă salată, datorită conținutului ridicat de nutrienți. Gustul ușor amărui și aroma picantă intensă o fac ingredientul perfect în diverse rețete. Rucola a câștigat teren în ultimii ani și în rândul consumatorilor români, în timp ce în țările...
AutenticCe și cum cumpărămHrana ca stil de viațăHrana pe secțiuniÎn spatele etichetei

Wasabi din comerț este de fapt un amestec de hrean, muștar și colorant! Adevăratul condiment își pierde aroma la 15 minute după ce e procesat

RedacțiaRedacția
Wasabi este un condiment foarte iute și aromat specific bucătăriei japoneze. Din păcate pentru împătimiții condimentelor asiatice, wasabi-ul din comerț este unul fals fără nici o legătură cu adevărata plantă numită și hrean japonez, mai exact wasabia japonica. Este foarte posibil să nu fi gustat niciodată condimentul ci o pastă...
AutenticCe și cum cumpărămHrana ca stil de viațăHrana pe secțiuniNou pe piațăSpecial

Busuioc românesc cu frunza cât palma, cu aromă de anason sau lămâie. Vezi cum poți savura formidabilele specii autohtone

RedacțiaRedacția
Busuiocul a devenit în ultimii ani una dintre cele mai iubite plante aromatice alimentare din România. Cultura consumului de busuioc, bine împământenită în țările mediteraneene, a prins și în România, unde până nu de mult planta era utilizată în scopuri strict religioase sau ornamentale. Cercetătorii Stațiunii de Cercetare și Dezvoltare...
AutenticCa la bunicaHrana ca stil de viațăHrana pe secțiuniTradițional

Sarmale făcute în dovleac. Rețeta oltenească propusă gospodinelor acum zeci de ani de gurmandul Păstorel Teodoreanu

RedacțiaRedacția
Preparatele tradiționale românești nu respectă neapărat toate principiile unei diete corespunzătoare, dar cu siguranță au o calitate incontestabilă... sunt ale naibii de gustoase și suntem mândri de asta! Sarmalele făcute în dovleac sunt o delicatesă oltenească elogiată și de marele epigramist român Păstorel Teodoreanu. Păstorel Teodoreanu „Sarmale în dovleac” este...
1 2 3
Page 2 of 3