În bucătărie

Midiile reprezintă o specialitate recunoscută în toată lumea, inclusiv în România, întrucât cresc în Marea Neagră. De obicei, scoicile sunt savurate în restaurantele de la malul mării sunt cumpărate de la pescarii care ocazional le prind în plase. Există, totuși, și o sursă constantă de midii autohtone, ferma Maricultura, iar...

Laptele condensat reprezintă o nișă de piață ignorată de procesatorii români de lactate. De foarte multe ori atunci când mergem în magazin și dorim să achiziționăm lapte condensat pentru a-l folosi la cafea sau în alte preparate culinare, deserturi, găsim doar lapte produs în țările membre ale Uniunii Europene sau...

Ciupercile Pleurotus, datorită gustului lor deosebit, sunt varianta ideală pentru o zacuscă delicioasă. De asemenea, aceste ciuperci sunt numai bune de pus la murat din toamnă, pentru a fi păstrate și savurate într-o zi friguroasă de iarnă. Radu Ovidiu cultivă de câțiva ani buni ciuperci Pleurotus, în comuna Blejoi, județul...

Uleiuri presate la rece, în România. Ulei de floarea-soarelui, Ulei de rapiță, Ulei de nucă. Ulei de in. Ulei de cânepă. Ulei de dovleac. Toate produse de familia Tulai, din localitatea Luna, la 45 de kilometri de Cluj-Napoca. Uleiul de nucă presat la rece este produs și în România de...

Campania ”Oamenii din spatele gustului de toamnă” continuă cu un nou episod despre legumele țărănești, aduse la București, tocmai din Olt de Floarea Curt. Ridichile sau comuna Optași Măgura care ajung pe tarabele din piața Obor, din București, sunt „aditivate” cu îngrășământ natural, după metodele bătrânești, iar culoarea roșie aprinsă...

A venit toamna și odată cu ea tarabele sunt pline de fructe și legume de sezon. Pentru că tututror ne place ardeiul capia proaspăt în salate, dar în special salata de ardei copt, iată câteva rețete prin care poți conserva ardeiul copt și te poți bucura de aroma lui deosebită...

Hummus este un preparat culinar arăbesc, pe bază de năut. Rețeta este simplă, iar hummusul încântă orice adept al alimentației sănătoase întrucât conține un număr redus de calorii, un complex de vitamine și nici un pic de colesterol. Și dacă diversifici ingredientele poți obține hummus colorat, numai bun de împărțit...

Dacă vrei să te bucuri de alimente congelate corespunzător, cu proprietăți similare celor proaspete, este necesar să ții cont de o serie de reguli. Altfel, gustul, consistența și calitatea alimentului băgat la congelator ar putea fi alterate. Congelate corespunzător, fructele, carnea sau alte alimente sunt conservate în singuranță fără să...

Știm, știm, nu e frumos să îți servești prietenii sau musafirii cu sandvișuri, însă uită de banalele două felii de pâine cu cașcaval și ceva preparat din carne. În vogă sunt sandvișurile care combină ingrediente deosebite, arome exotice și destui nutrienți pentru a-ți oferi energia de care ai nevoie. Super-Hrana...

Pâinea din broccoli este o opțiune simplă, gustoasă dar mult mai sănătoasă a variantei clasice din comerț. Medicii sugerează reducerea cantității consumate sau eliminarea totală din alimentație a pâinii din făină albă pentru a evita anumite complicații iar soluțiile salvatoare, din fericire există. Pâinea din broccoli este una dintre acestea,...