Nou pe piață

La Târgul Internaţional de Vinuri GoodWine 2015, care a avut loc între 20 şi 22 noiembrie la Romexpo, echipa Super-Hrana.ro a degustat, chiar înaintea lansării pe piaţă, Feteasca Neagră Castel Vlădoianu 2013 de la Casa de Vinuri Cotnari. Casa de Vinuri Cotnari sau Cotnari SA? Casa de vinuri Cotnari (CVC)...

Românii nu sunt obișnuiți să consume carne de cal întrucât nu există în tradiția culinară a poporul român rețete care să folosească, ca și îngredient principal această specialitate. Puțini știu că această carne a fost folosită până în 1972 ca ingredient principal pentru mezelurile existente pe piață în acea perioadă....

Trei tineri, foști ingineri, au pus pe „roate” o afacere ingenioasă cu cafea. Cafeneaua Smart este de fapt un autoturism marca Smart dotat cu un espressor complex, operat de un barista la diverse evenimente. Business-ul, numit de fapt YoYo Coffe a fost inspirat dintr-o afacere similară din Italia și la...

Clima mai blândă din România, dar și accesul liber la diverse specii pomicole le-a oferit posibilitatea cercetătorilor români să aducă în țară fructe, care altădată creșteau doar pe meleaguri îndepărtate, să le aclimatizeze și să le cultive în pământ românesc. Așa se face că în prezent există un număr în...

Habanero este considerat unul dintre cei mai iuți ardei din lume. Usturimea specifică a gustului este dată de substanța capsicină, iar intensitatea acesteia se măsoară în unități scoville. Dacă cea mai picantă specie a lumii are aproximativ 2,2 milioane unități, echipa Doctorului Ing. Costel Vînătoru din Buzău, a reușit să...

O nouă tendință a consumatorilor pune plăcerea gustului înaintea siguranței alimentare. Tot mai numeroși sunt cei care preferă laptele crud, direct din fermă, în detrimentul produsului pasteurizat pe care îl găsesc în magazine. Când iei o gură de lapte crud pentru prima dată sunt șanse mari să nu îți dai...

Busuiocul a devenit în ultimii ani una dintre cele mai iubite plante aromatice alimentare din România. Cultura consumului de busuioc, bine împământenită în țările mediteraneene, a prins și în România, unde până nu de mult planta era utilizată în scopuri strict religioase sau ornamentale. Cercetătorii Stațiunii de Cercetare și Dezvoltare...

Berea nefiltrată de casă reprezintă o activitate „la modă” în rândul occidentalilor, însă în România bunicii noștri obișnuiau să facă acest lucru în urmă cu zeci de ani frecvent. Tradiția, pierdută odată cu apariția marilor producători, a fost reînviată la Roman, de familia Mihoc, cei care au pus bazele brandului...

Moringa, o plantă care poate înlocui carnea în alimentația umană crește de anul acesta și în România. Moringa Oleifera, cunoscută la nivel mondial ca ”Arborele vieții”, este aclimatizată în prezent la Stațiunea de Cercetare și Dezvoltare pentru Legumicultură Buzău, acolo unde dr. ing. Costel Vânătoru este foarte încrezător că planta-minune va putea...

Gama suplimentelor alimentare energizante din România urmează să se îmbogăţească cu un nou produs pe bază de zer. Compania Meotis din Covasna are experienţă de peste două decenii în domeniul lactatelor şi după un an de cercetare este pe punctul de a obţine brevetul de invenţie. Suplimentul alimentar pe bază...