Ambalaje

Ambalaje

Singura fabrică din România unde se produce cașcaval în ceară

O fabrică de brânzeturi din județul Botoșani este singurul loc din România unde se produce cașcaval învelit în ceară. Tehnologia, odinioară foarte folosită în industria alimentară, a intrat într-un con de umbră din cauza costurilor mai ridicate în comparație cu înfolierea și vidarea produselor lactate. Fabrica de lactate Vlăsie Company,...
AmbalajePentru profesioniști

Profesioniştii francezi din HoReCa vor să reducă risipa cu ajutorul „doggy bag”-urilor

Unul dintre cele mai importante sindicate din sectorul HoReCa din Franţa (Syndicat national des hôteliers, restaurateurs, cafetiers et traiteurs – Synhorcat) a anunţat recent încheierea unui parteneriat cu societatea TakeAway pentru generalizarea utilizării doggy bag-urilor în Franţa, ca modalitate de luptă împotriva risipei alimentare, anunţă AFP. Lansată în martie 2014,...
AmbalajeAutenticHrana ca stil de viațăPentru profesioniști

Exclusiv| O nouă tendință în patiserie. A început metamorfoza! Gogoșile viitorului vor avea aspect artistic și vor fi personalizate

Gogoșile reprezintă un segment important din domeniul patiseriei. Miliardele de gogoși vândute anual în lume pun în mișcare un angrenaj imens al pieței ingredientelor. Tocmai această piață este atent analizată pentru a identifica din timp tendințele. Momentan suntem într-o perioadă de tranziție, primele forme ale „gogoșilor viitorului” fiind deja aici....
AmbalajeCateringHrana ca stil de viațăÎn bucătăriePentru profesioniști

Folia de aluminiu folosită în bucătărie, la gătit sau acoperit hrana, vă pune sănătatea în pericol! Vezi cum poate fi înlocuită

Folia de aluminiu a devenit o veritabilă resursă în bucătărie când vine vorba de gătit sau de acoperit alimente. Unele voci susțin că aceste obiceiuri sunt nocive, datorită cantității de aluminiu care s-ar putea transfera din folie în mâncare. Un studiu a confirmat această teorie, confirmând faptul că folia din...
AmbalajePentru profesioniști

EXCLUSIV|Adevărul despre sticlele de apă minerală închise la culoare care nu permit luminii să treacă. „Sunt așa din rațiuni de marketing, lumina soarelui trece!”

Sticlele de apă minerală închise la culoare sunt percepute ca având calitatea de a filtra lumin pentru a proteja conținutul. Expunerea la soare a unui lichid determină alterarea acestuia, iar recipientul de culoare închisă, maroniu sau verzui, ar trebui să acționeze ca un filtru. Realitatea e diferită. Majoritatea producătorilor care...
1 2
Page 2 of 2