archivedecembrie 2015

Clementinele sunt printre fructele cele mai vândute în această perioadă a anului. Puțină lume știe însă ce conțin aceste fructe intrate puternic de câțiva ani și pe piața din România. Poate cel mai interesant secret al clementinelor este că acestea nu conțin decât 60 de calorii, ceea ce ele face...

O retrospectivă a vinului românesc în 2015: evoluţia consumului, acţiuni de promovare, calitatea recoltei, estimări ale preţurilor pentru anul viitor. Invitaţii lui Răzvan Avram sunt Ciprian Roşca, director comercial Cramele Recaş şi Liviu Grigorică, enolog consultant Crama Oprişor. Subiecte puse în discuţie: Cum a evoluat consumul de vin în 2015...

Eticheta nutriţională a produselor alimentare îţi oferă informaţii esenţiale despre calitatea acestora. Dacă urmăreşti să ai o alimentaţie echilibrată, este bine să-ţi creezi un obicei din a citi eticheta nutriţională. Mai mult, trebuie să te asiguri că înţelegi corect informaţiile citite, iar astfel vei face, cu siguranţă, cele mai potrivite...

Cum s-a desfăşurat finala Campionatului Naţional al Somelierilor (Bucureşti, 3 decembrie 2015), cu un juriu condus de Luca Gardini - Campionul Mondial din 2010. Cum sunt organizaţi somelierii din România (OSR, ASR, FSR) şi câtă coeziune există în această breaslă. Invitatul lui Răzvan Avram este Ştefan Timofti, somelier OSR. Subiecte...

Rețeta cârnaților de casă preparați cu carne proaspătă după tăierea porcului nu este deloc complicată. Sunt însă câteva secrete pentru a obține un gust uniform, fiind recomandată, pentru un preparat mai ușor, folosirea în amestec și a cărnii de vită.  Cârnații se prepară de obicei numai din carne de porc,...

Consumăm prea puțin pește, iar atunci când o facem, de multe ori, opțiunile pe care le avem în marile magazine ne pun la încercare bugetul - fie că este vorba despre doradă, somon, ton sau lup de mare. De ce nu am încerca mai bine să acordăm o atenție sporită...

Avocado cunoaște o popularitate în creștere pe masa românilor, în special pe perioada iernii, când oferta de fructe și legume proaspete este mai săracă. Astfel, mai ales dacă este vorba despre salate, dar și în rețete inedite, avocado poate fi un ingredient care să dea consistență și gust exotic, cu...

Suntem în Postul Crăciunului și din cauza faptului că nu beneficiem de proteină animală în această perioadă, este recomandat să mâncăm cât mai multe salate, fructe și legume proaspete, pentru a ne ajuta sistemul imunitar să lupte împotriva diverselor afecțiuni specifice sezonului rece. Una dintre întrebările pe care ni le...

Chiar dacă avem impresia că dacă punem mai puțin ulei în tigaie, produsul pe care îl prăjim este mai dietetic, specialistul în nutriție alimentară Cristian Mărgărit ne recomandă să adăugăm mai mult ulei în tigaie. În acest fel, uleiul se încinge mai greu și alimentul nu se arde în procesul...

Oferta de uleiuri de pe piața românească este una foarte variată, iar carența informațiilor ne poate face să alegem uleiuri care nu se potrivesc pentru felul de mâncare pe care vrem să-l preparăm. La toate aceste considerente se adaugă și faptul că, încălzite la temperaturi ridicate anumite uleiuri devin toxice...