Special

Tâgul internațional de produse și echipamente în domeniul agriculturii, horticulturii, viticulturii și zootehniei, Indagra 2015, și-a deschis ieri porțile, iar vizitatorii sunt așteptați de micii și marii producători autohtoni de alimente cu surprize delicioase. A XX-a ediție a târgului este organizată la Romexpo, în București, iar evenimentul se desfășoară până...

Clima mai blândă din România, dar și accesul liber la diverse specii pomicole le-a oferit posibilitatea cercetătorilor români să aducă în țară fructe, care altădată creșteau doar pe meleaguri îndepărtate, să le aclimatizeze și să le cultive în pământ românesc. Așa se face că în prezent există un număr în...

"Consumul de carne procesată poate provoca apariţia unor forme de cancer ale sistemului digestiv" susţine Organizaţia Mondială a Sănătăţii. "Să compari cârnaţii cu ţigările este absolut grotesc", replică ministrul australian al agriculturii. "Nu putem pune strict în spinarea cărnii roşii şi a preparatelor din carne această problemă" adaugă şi Asociaţia...

Un studiu al Organizaţiei Mondiale a Sănătăţii (OMS) a fost dat publicităţii ieri şi a făcut foarte mare vâlvă, poziţionând carnea printre” posibilii” factori cauzatori ai cancerului, fără a se oferi însă cifre concrete, analize şi statistici cu bază ştiinţifică. În urma articolelor devenite virale pe reţelele de socializare, Asociaţia...

Carrefour a schimbat regulile jocului. În rețeaua de supermarketuri, la raionul de brânzeturi, într-un colț, au fost îngrămădite mai multe „specialități”. Așa este vândut acum cașcavalul contrafăcut, despre care Super-Hrana.ro a relatat în urmă cu o lună de zile că se vinde cu denumire produsului original. Exemplu de cașcaval contrafăcut...

Habanero este considerat unul dintre cei mai iuți ardei din lume. Usturimea specifică a gustului este dată de substanța capsicină, iar intensitatea acesteia se măsoară în unități scoville. Dacă cea mai picantă specie a lumii are aproximativ 2,2 milioane unități, echipa Doctorului Ing. Costel Vînătoru din Buzău, a reușit să...

Să ne-nțelegem de la început: gastronomia moleculară e una, bucătăria moleculară e alta. Sau, și mai exact, cea de-a doua reprezintă o punere în practică a celei dintâi. Și asta fiindcă gastronomia moleculară este considerată o știință. Care, în această calitate, n-are printre obiective și pe acela de a te...

Supermarketuri de renume, din România, au ajuns să fure la cântar! Metoda a fost demascată, în cazul unor produse de un client francez, nimeni altul decât unul dintre cei mai apreciați Chefi din țară, care a mers până în pânzele albe pentru a dovedi practica anumitor companii. Retailerii au fost...

Pachete cu ciuperci Pleurotus vândute în hypermarketul Kaufland din cartierul clujean Mărăști, importate din Ungaria, ar fi comercializate la raionul de produse... românești! Acuzația îi aparține unui client care a imortalizat situația într-o fotografie devenită virală. ”La Kauflandul din Mărăști sunt puse în vânzare ciuperci din Ungaria sub marcă românească....

România aruncă an de an aproximativ 2,2 milioane de tone de alimente, în special fructe, legume și carne, în timp ce media europeană se apropie de 90 de milioane de tone de mâncare care ajung la groapa de gunoi. Mai nou, risipa alimentară a început să fie luată în serios...