Hrana pe secțiuni

Trei tineri, foști ingineri, au pus pe „roate” o afacere ingenioasă cu cafea. Cafeneaua Smart este de fapt un autoturism marca Smart dotat cu un espressor complex, operat de un barista la diverse evenimente. Business-ul, numit de fapt YoYo Coffe a fost inspirat dintr-o afacere similară din Italia și la...

Compania Doripesco-Delta din Carpați este cunoscută, mai mult, pentru eforturile pe care le face în ultima perioadă de timp, pentru primirea de la Bruxelles a atestatului de produs cu Indicație Geografică Protejată, pentru novacul afumat din Țara Bârsei. Totuși compania are un portofoliu destul de stufos, numărând nici mai mult,...

Organizația Foodwatch a tras un semnal de alarmă în legătură cu contaminarea chimică a unor produse alimentare de uz curent, precum pastele sau orezul, contaminare produsă de ambalajele de carton în care acestea sunt vândute. În acest context, Foodwatch cere guvernelor să schimbe regulile privind ambalarea alimentelor. Produsele de larg...

Clima mai blândă din România, dar și accesul liber la diverse specii pomicole le-a oferit posibilitatea cercetătorilor români să aducă în țară fructe, care altădată creșteau doar pe meleaguri îndepărtate, să le aclimatizeze și să le cultive în pământ românesc. Așa se face că în prezent există un număr în...

"Consumul de carne procesată poate provoca apariţia unor forme de cancer ale sistemului digestiv" susţine Organizaţia Mondială a Sănătăţii. "Să compari cârnaţii cu ţigările este absolut grotesc", replică ministrul australian al agriculturii. "Nu putem pune strict în spinarea cărnii roşii şi a preparatelor din carne această problemă" adaugă şi Asociaţia...

Topinamburul este denumirea știintifică a ceea ce oamenii din popor numeau ”nap porcesc” sau ”cartoful săracului”. În România această plantă este întâlnită mai mult în floara spontantă, decât ca plantă cultivată, deși astăzi sunt câțiva fermierii care cultivă pe suprafețe restrânse acest tubercul. În general, în tradiția românească, topinamburul este...

La sfârşitul anului 2013, România ajunsese printre fruntaşele din UE în ceea ce priveşte numărul de produse atestate la nivel naţional. Însă, după modificarea şi înăsprirea regulilor de atestare, cifra totală s-a redus de aproape 10 de ori, de la circa 4.400 atunci la aproape 480 în prezent. Noile reguli...

Carrefour a schimbat regulile jocului. În rețeaua de supermarketuri, la raionul de brânzeturi, într-un colț, au fost îngrămădite mai multe „specialități”. Așa este vândut acum cașcavalul contrafăcut, despre care Super-Hrana.ro a relatat în urmă cu o lună de zile că se vinde cu denumire produsului original. Exemplu de cașcaval contrafăcut...

Cris-Tim, unul dintre cei mai mari producători de alimente din România, a inaugurat o nouă secție la fabrica de lactate de la Boldești-Scăeni, județul Prahova, cu ajutorul căreia va dubla capacitatea de procesare. Grupul va crește, totodată, până la sfârșitul anului, numărul de vaci din ferma proprie, investițiile totale, incluzând...

Habanero este considerat unul dintre cei mai iuți ardei din lume. Usturimea specifică a gustului este dată de substanța capsicină, iar intensitatea acesteia se măsoară în unități scoville. Dacă cea mai picantă specie a lumii are aproximativ 2,2 milioane unități, echipa Doctorului Ing. Costel Vînătoru din Buzău, a reușit să...