Autentic

Scrumbia de Dunăre afumată a pornit spre Bruxelles, odată cu dosarul de atribuire a Indicației Geografice Protejate pentru produsul „Scrumbie de Dunăre afumată”, transmis la Uniunea Europeană de către Ministerul Agriculturii și Dezvoltării Rurale. Prin politica de calitate bazată de schema de certificare IGP-DOP-STG, Politica Agricolă Comună a Uniunii Europene...

Bucătăria românească are în compoziţie o varietate de gusturi şi de arome, datorită ingredientelor aduse din toate colţurile lumii. Nici Spania nu lipsește de pe harta noastră gastronomică. Iată cele mai cunoscute rețete spaniole cu pește, pe care le putem integra simplu și rapid în bucătăria noastră.  Ce au în...

“Astăzi, 7 aprilie 2011, am semnat decizia de înregistrare, şi deci de protecţie pe întreg teritoriul UE a primului produs cu Indicaţie Geografică Europeană din România: Magiunul de prune Topoloveni”, anunţa în 2011, comisarul European pentru Agricultură, Domnul Dacian Cioloş. Sonimpex Topoloveni este societatea care a reuşit să scoată din...

Terroir. Un cuvânt neobișnuit pentru un neiniţiat în tainele vinului, dar un termen de maximă importanță pentru specialiști, care ştiu cum locul de proveniență al strugurilor imprimă vinului note caracteristice. Gabriel Roceanu, manager al Cramei Oprișor, a explicat pentru Super-Hrana cum influențează solul pe care crește vița de vie gustul...

În meniul zilnic al consumatorului român pastele făinoase ocupă un loc important, astfel că, fie că le consumă ca atare, fie ca reprezintă un ingredient principal în supe sau ciorbe, pastele făinoase sunt prezente în alimentația românului. Cu toate acestea, statistic, consumul de paste făinoase este destul de scăzut. În...

Compania Doripesco-Delta din Carpați este cunoscută, mai mult, pentru eforturile pe care le face în ultima perioadă de timp, pentru primirea de la Bruxelles a atestatului de produs cu Indicație Geografică Protejată, pentru novacul afumat din Țara Bârsei. Totuși compania are un portofoliu destul de stufos, numărând nici mai mult,...

Mierea este considerată un aliment natural și sănătos întrucât este prelucra de albine din polenul florilor. Din păcate, în goana după profit unii apicultori își păcălesc clienții și vând miere contrafăcută. Procedeele sunt foarte simple iar produsul apicol falsificat nu poate fi recunoscut nici de profesioniști. Albinele sunt hrănite cu...

Magiunul de prune Topoloveni este un produs natural, fără aditivi, conservanți coloranți și cel mai important, fără zahăr adăugat. Desertul care poate fi consumat cu încredere, dar cu moderație și de persoanele afectate de diabet e obținut doar prin fierberea prunelor românești, netratate chimic. Magiunul de prune este produsul vedetă...

Afumarea alimentelor este practicată în mod tradițional în multe țări pentru a conserva diverse alimente. Alt rezultat al este gustul inconfundabil obținut în urma aplicării metodei. În industria alimentară, însă, au apărut și trișori, mici dar și mari producători care datorită unui flux considerabil de materie au ajuns să aplice...

Întortocheate sunt dietele când vine vorba de slăbit! Este și cazul medicului român Gabriela Man, care sătulă de diete fără reziltate notabile a inventat făina care nu îngrașă. Doctorița a vrut să slăbească, dar fără să renunțe la pâine sau diverse prăjituri, așacă a elaborat două tipuri revoluționare de făină...