Seceta gravă, cauzată de fenomenul El Niño, îi îngrijorează la maximum pe producătorii de cafea din Nariño, regiunea Anzilor columbieni din care provine una dintre cele mai bune cafele din lume. Pe numele său oficial „Oscilația Sudică El Niño”, el generează anomalii climatice în zona tropicală sudică, cu efecte mai...

Românii nu sunt obișnuiți să consume carne de cal întrucât nu există în tradiția culinară a poporul român rețete care să folosească, ca și îngredient principal această specialitate. Puțini știu că această carne a fost folosită până în 1972 ca ingredient principal pentru mezelurile existente pe piață în acea perioadă....

Confruntată cu valul de proteste și contestații apărute după publicarea unui studiu care face o legătură între consumul de carne roșie și mezeluri și creșterea riscului de cancer, Organizația Mondială a Sănătății (OMS) a făcut un pas înapoi. Noua poziție adoptată este că studiul „nu cere oamenilor să nu mai...

Carnea halal este considerată cea mai curată datorită metodei de procesare. Tehnic, este vorba de o metodă prin care animalul, cu excepția porcului, care nu este folosit, nu suferă în momentul sacrificiului, iar sângele din carcasă este eliminat în întregime pentru a putea servi o carne curată, fără toxine. Practic, procedeul...

I se spune piper roșu, dar nu are nici o legătură cu planta numită tot piper. Condimentul roșiatic este obținut, de fapt dintr-un extract de ardei iute, soiul Cayenne. Are proprietăți antioxidante și poate fi obținut și acasă printr-un procedeu simplu, la un preț accesibil. Ardeiul iute ajută în lupta...

În ultima perioadă vânzările de cafea verde au crescut în România. Se pare că tot mai multe doamne și domnișoare caută acest sortiment, datorită presupusei eficiențe a cafelei verzi în lupta cu kilogramele în plus. Cafeaua verde, înseamnă de fapt boabe crude de cafea, neprăjite sau măcinate. Se spune că...

Alegerea sortimentului de apă pe care dorim să-l consumăm este o decizie foarte dificilă în contextul în care pe piață, există o multitudine de firme care comercializează atât ape care provin din izvoarele românești, cât și ape minerale aduse din străinătate. Mai mult, pe piață au apărut aparate de mici...

Când vă vine pofta să fumați, mai bine încercați niște cârnăciori afumați. A fost ideea năstrușnica a unuia dintre marii exportatori de mezeluri din România, Marcel Iacob. Practic, cârnăciorii sunt tăiați la dimensiune redusă și ambalați într-un pachet de țigări. Numai buni de savurat de către șoferi! În Republica Moldova...

Indagra 2015 s-a încheiat ieri, iar producătorii de alimente tradiționale s-au declarat mulțumiți de solicitările venite din parte bucureștenilor care le-au vizitat standurile. Aceștia au declarat pentru Super-Hrana.ro că sunt bucuroși de faptul că au clienți pretențioși, atenți la etichetă și dornici să guste produse autentice. Mai mult, producătorii ne-au...

Legumele bio crescute fără chimicale au mare căutare, iar producătorii încearcă să satisfacă în moduri cât mai eficiente nevoile clienților. Bucureștenii, din cauza programului încărcat, ajung cel mai greu la producător pentru a cumpăra legumele bio, așa că fermierii s-au adaptat și livrează oriunde în Capitală. Astăzi cei care se...