Inteligență culinară

Oțetul este nelipsit din bucătăria românească. Dacă multe dintre gospodine îl folosesc îndeosebi pentru salate, iată că oțetul poate fi folosit și în combinație cu alte alimente. Probabil că nu sunt multe persoane care se gândesc sa pună și puțin oțet în aluatul de cozonaci. De acum înainte însă trebuie...

Sarmelele sunt un aliment complet care asigură organismului proteine, carbohidrați și grăsimi în proporții perfecte! Mai mult, aceste preparate tradiționale nu au nici multe calorii. Și, totuși, de ce ne îngrășăm atunci când mâncăm sarmelele pe care toți nutriționiștii le laudă? Sarmalele cu carne în foi de varză sunt un...

Untura de porc sau uleiul de floarea-soarelui - care este grăsimea mai sănătoasă pentru prăjit? Răspunsul vine din partea cercetătorilor care avertizează că deși prăjelile sunt nesănătoase, puteți alege varianta cea mai puțin nocivă de grăsimi: untul! Potrivit cercetătorilor, atunci când gătim cu ulei de porumb sau de floarea-soarelui, eliberăm...

Numărul de calorii dintr-un ou diferă în funcție de modul în care acesta este gătit! Astfel, deși pare greu de crezut un ou fiert are mai multe calorii decât unul prăjit ochi, însă, oul fiert este mai nutritiv. Ouăle sunt printre alimentele de bază ale oricărei familii. Din punct de...

Dulceața de ardei iute este o dulceață ușor de preparat, care se diferențiază de celelalte dulcețuri prin faptul că poate fi consumată în combinație cu alte feluri de mâncare, cum ar fi friptura de vită, tocănița sau chiar ca sos pentru cartofii prăjiți. Această dulceață poate fi făcută doar din...

Toamna este anotimpul în care se fac provizii pentru iarnă. Pe lângă borcanele de zacuscă, tocană, murături, compot și gem, trebuie să valorificăm și verdeața astfel încât să ne ajungă până la primăvară. Iată deci câteva moduri în care putem conserva mărarul pentru iarnă: În sare. Se ia mărarul verde...

Toamna aduce cu ea pe lângă temperaturi scăzute și predispoziție la răceli și multe alimente sănătoase care ajută la creșterea imunității organismului. Merele, morcovii, perele și varza sunt doar câteva dintre alimentele pe care le putem consuma în stare naturală în acest anotimp și le putem transforma forte ușor în...

Tortul de la nunta Princepelui Nicolae a fost unul de poveste. Mirii au apelat la un atelier de cofetărie couture, același care a realizat și tortul de la nunța prințesei Diana cu prințul Charles. Principele Nicolae și Alina Binder au ales un tort de culoare albă, cu 6 etaje și...

Perioada imediat următoare după sărbători este perioada în care trebuie să ne echilibrăm stilul de viaţă printr-o alimentaţie corespunzătoare. Dacă până acum am făcut excese alimentare, de acum înainte, dietele personalizate sunt cele care fac diferenţa pentru o viaţă sănătoasă. Echipa SUPER-HRANA.RO a stat de vorbă cu nutriţionistul Ruxandra Pleşea...

Asociația Națională a Restaurantelor din SUA, care publică anuarul "What's hot" în fiecare Decembrie își spune și anul acesta cuvântul prin realizarea unui studiu printre 1300 de Chefi din Federația Culinară Americană. De aici aflăm, la nivel mondial trendurile în meniurile de restaurant, în bucătărie, cele mai noi ingrediente și...