În bucătărie

Pui întreg aromat cu tarhon și lămâie pe pâine cu unt, ulei și usturoi copt la cuptor, bucăți de piept de pui umplute cu brânză de capră și roșii uscate, șnitel din ....parizer, steak de ...conopidă, sticks-uri din păstârnac și morcov coapte lent, icre de știucă, crumble de prune au...

Cornulețele cu gem de gutui fac parte din copilaria mea și, de fiecare dată când mă gândesc la ele, îmi aduc aminte de zilele petrecute acasă la mama. Multe dintre voi știți, probabil, cum era pe vremuri, când în magazine nu se găseau atat de multe dulciuri, iar cofetăriile aveau...

Relais & Chateaux în parteneriat cu Slow Food International, organizație care promovează alimentația naturală, sănătoasă și echitabilă, desfașoară, între 1 și 4 octombrie, programul Food for Change. L’Atelier Relais & Chateaux, restaurantul hotelului Epoque, se alătură programului. Chef Bogdan Alexandrescu introduce în meniu, pe perioada festivalului, un fel special creat...

Dacă brandul Dr. Avraham este popular pentru produsele sale bio, rețeta de pastramă de capră la ceaun, creată de același prof. dr. Avraham Marian Cioceanu, proprietarul business-ului cu același nume, nu vă este cunoscută, pentru că ne-a fost furnizată în premieră, week-endul trecut, la evenimentul Sărbătoarea Roadelor din Piața Colentina....

Cât încă mai sunt prune în piață, iar week-endul se apropie, vă propunem o rețetă savuroasă de toamnă -  găluște cu prune. Mai sunt cunoscute și sub denumirea de gomboți și se fac în mod special în Ardeal, dar fiind atât de gustoase au început să fie pregătite și în...

Cum începea prima frunză să dea în galben, arămiu, roșu, socrul meu începea aprovizionarea cu legume și fructe pentru murat! Avea caietul lui cu măsuri exacte pentru fiecare butoi, ceea ce făcea foarte simplă aprovizionarea și organizarea lucrului. Pentru gogonele, pentru un borcan de 12 litri, avea următoarele cantități: Gogonele...

Cum sezonul murăturilor este în toi, vă prezentăm o rețetă sănătoasă, în saramură (deci fără oțet!) și la care vă puteți juca așa cum doriți cu legumele, de la castraveți, gogoșari, conopidă, la ardei iute și ceapă sau chiar completa cu fructe, precum pepenele roșu, boabele de struguri, gutuile. Camelia...

Rețetă de zacuscă fără coacere! Zacusca este unul dintre preparatele specifice acestei perioade de început de toamnă întrucât are la bază numai legume, care se găsesc din abundență, fie în piețe, fie la producători sau direct în grădinele oamenilor. Cum este vorba de un fel de mâncare foarte apreciat de...

Gogoșile cu dovleac au ajuns să fie cele mai iubite gogoși la noi în casă! Deși soțului meu nu-i place dovleacul, atunci când le-a gustat, s-a minunat cât de bune și pufoase pot fi! Mie îmi place tare mult dovleacul, l-aș folosi în multe mâncăruri și deserturi, de aceea l-am...

Dacă alegeți să sărbătoriți acasă Sfânta Maria, vă recomand trei rețete ușor de preparat, însă absolut savuroase pentru un meniu de impresionat familia și oaspeții: o gustare - vă propun o tartă sărată de sezon, cu brânză, roșii și măsline (în locul clasicelor mezeluri sau brânzeturi, pe care o puteți...