Pentru profesioniști

Sărmăluţele muntenești la ceaun, fasolea cu ciolan, borșul de pește, păstrăvul la grătar cu mămăliguţă și mujdei, pastrama de oaie, cozonacii moldovenești sunt doar câteva dintre preparatele de sezon pe care le găsiți calde în curtea Muzeului Țăranului Român din București - week-endul acesta (9 - 11 octombrie). Nu va...

Compania care deține brandurile Rama, Delma și Becel cere accelerarea controalelor privind limitarea conţinutului de acizi graşi trans la 2% în alimentele procesate! Astfel, compania Upfield, deținătoarea celor trei cunoscute branduri, anunţă că salută legislaţia românească care limitează conţinutul de acizi graşi trans la 2% în alimentele procesate, dar cere...

Producătorii din Apuseni au acum un nou spațiu de desfacere, hala agro-alimentară Zlatna, din județul Alba! Construcția a fost reabilitată din fonduri europene și se dorește a fi una dintre cele mai moderne și frumoase piețe din țară. Pe lângă atributele comerciale și economice ”mall-ul moțesc” se vrea și un...

Relais & Chateaux în parteneriat cu Slow Food International, organizație care promovează alimentația naturală, sănătoasă și echitabilă, desfașoară, între 1 și 4 octombrie, programul Food for Change. L’Atelier Relais & Chateaux, restaurantul hotelului Epoque, se alătură programului. Chef Bogdan Alexandrescu introduce în meniu, pe perioada festivalului, un fel special creat...

Reacții tranșante ale autorităților din alimentație la vestea că există cercetări care arată că virusul  SARS-CoV-2 ar rezista mult timp pe produsele de panificație neambalate! Pâinea şi produsele de panificaţie fabricate şi comercializate de către agenţii economici din România nu reprezintă un vector de transmitere a coronavirsului, a declarat preşedintele Patronatului...

Un studiu al Universității de București dă peste cap ceea ce știam despre contaminarea alimentelor cu noul coronavirus. Cercetătorii au anunțat că în urma analizelor făcute s-a dovedit că virusul SARS-CoV-2 rămâne ore bune detectabil pe pâine. Cercetătorii se așteptau ca acesta sș fie distrus de procesele chimice din pâine,...

Pastramă de capră și must proaspăt din Fetească, plăcinte „întinse” cu mere, brânză și dovleac, pâine cu nucă sau cu maia și susan, telemea cu cimbru, ceapă și picantă, sortimente de miere inedite, fructe, legume și produse bio, la prețuri mai mici decât media din piață și în diferite oferte...

Vești bune pentru domeniul piscicol, pentru industria restaurantelor, pentru comercianți și consumatori: vom avea mai multe fructe de mare provenite din Marea Neagră, de pe teritoriul României! Autoritatea Națională Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor (ANSVSA) a anunțat clasificarea celor 3 zone de producție a moluștelor bivalve vii (fructele de...

Dr. Mihail Dumitru, directorul științific al Institutului Național de Cercetare Dezvoltare pentru Pedologie, Agrochimie și Protecția Mediului (INCDPAPM), trage un semnal de alarmă, susținând că în cazul în care țara noastră va fi nevoită să-și închidă granițele pentru o perioadă de 6 luni de zile, cel mai probabil românii vor...

Prima piață cu produse tradiționale românești ieftine s-a deschis în Sectorul 2 al Capitalei! Prima piață din București dedicată exclusiv produselor românești pentru pensionari și studenți s-a deschis sâmbătă, 19 septembrie 2020 pe strada Cremenița nr.15 din cartierul Colentina. În prezența locuitorilor sectorului 2, viceprimarul Dan Cristian Popescu, îndrăgiții actori...