archive23 octombrie 2015

Ingrediente importante în multe reţete, băuturile alcoolice adaugă arome speciale sosurilor, supelor, marinatelor sau chiar îngheţatelor. Dacă sunt încălzite, alcoolul din ele se evaporă în mare parte, însă nu în totalitate. Alegerea Tipul de băutură trebuie să fie în concordanţă cu mâncarea ce urmează să fie preparată. De pildă, este...

Alexandre Gauthier, Chef al restaurantului La Grenouillère, din nordul Franţei, a fost desemnat Cel mai bun Chef al anului 2016 de către ghidul gastronomic Gault & Millau care a apărut joi, 22 octombrie. „Am ales acest Chef pentru că el întruchipează două valori: creativitatea și sinceritatea. El reprezintă noua generație...

Noua miză a marilor retaileri pare a fi aceea de a ataca mediul rural, unde încep să deschidă magazine peste magazine. Este drept, de dimensiuni mai mici, dar la fel de burdușite cu produse la aceleași prețuri ca și pe rafturile din orașe.  Culmea retail-ului la sat a devenit comuna Florești,...

Supermarketuri de renume, din România, au ajuns să fure la cântar! Metoda a fost demascată, în cazul unor produse de un client francez, nimeni altul decât unul dintre cei mai apreciați Chefi din țară, care a mers până în pânzele albe pentru a dovedi practica anumitor companii. Retailerii au fost...