archiveseptembrie 2015

Preparatele din carne de porc, afumate cu lemn de fag ars au impresionat atât de tare autoritățile, încât familia Oancea din Tălmaciu, județul Sibiu a obținut atestatul de produs tradițional pentru fiecare specialitate preparată de peste o sută de ani fără nici o problemă. Generații întregi au respectat secretul rețetei...

Anca Radu este o sibiancă de 40 de ani, din localitatea Șura Mare, care continuă afacerea cu brânzeturi moștenită de la părinții ei. Doar că femeia a dus tradiția mai departe și a diversificat sortimentele vândute în Piața Țărănească Transilvania din Sibiu cu două tipuri de brânză de burduf a...

Pâinea cu maia a început să fie adusă în discuție din ce în ce mai mult în ultimii ani, câștigând teren în defavoarea celei clasice. Mai mult, tot mai mulți oameni se confruntă cu ceea ce nutriționiștii numesc boala omului modern, adică intoleranța la gluten, asociată într-o mare măsură consumului...

Numiți ”fructul zeilor”, strugurii au ocupat mereu un loc important în alimentația omului și în vechile tratamente medicale. În România, până acum câțiva ani, piața era inundată de importuri, însă acum soiurile românești revin în forță și câștigă teren în fața celor aduși de afară. Mai mult, consumatorii caută soiurile...

Fructele bio disponibile pe rafturile magazinelor din România nu sunt din culturi autohtone. Specialiştii spun că majoritatea ar fi de import, fructele bio cultivate în România fiind doar cele de pădure sau cătina. Mai mult, cercetătorii români au detectat pesticide periculoase în fructe bio de import. În ultimii ani, alimentele...

Băuturile trebuie consumate la o temperatură optimă pentru a evita problemele digestive. Astfel, un suc rece băut vara sau un ceai fierbinte consumat iarna pot părea obiceiuri potrivite în funcție de sezon, fiind în realitate greșite. O înghețată sau un suc rece ca gheața par soluțiile ideale pentru a scăpa...

Ideea de a urma o dietă înainte de a deveni părinți pentru a avantaja sarcina și bebelușul este una riscantă și chiar greșită, fără rezultate notabile. Din păcate, viitorii părinți sunt bombardați prin diverse canale cu informații și sfaturi despre diete ce trebuie urmate înainte de momentul conceperii copilului. E...

Consumul zilnic de alcool reprezintă o realitate în România. Oricât ar insista medicii asupra renunțării definitive la acest obicei, există „ispite”, petreceri, nopți petrecute cu prietenii prin cluburi, petreceri sau nunți. Din fericire, o anumită moderație ar putea să ajute la evitarea problemelor de sănătate. Consumul sigur este de 40...

Atunci când vorbim de midii, gândul zboară imediat la ferma de la malul Mării Negre din Dalboka, Bulgaria, ignorând faptul că delicioasele scoici cresc și în zona Litoralului românesc. În apele Mării Negre trăiește o specie de moluște, considerată specialitate culinară în toată lumea. Consumate crude sau gătite, midiile pot...

Banalele lămâi, atât de ușor de procurat, sunt adevarați aliați ai adepților unei alimentații corespunzătoare. Lămâia are rol diuretic și permite curățarea căilor renale și a vezicii urinare, scăzând, astfel, riscul infecțiilor urinare. Lămâia are un conținut ridicat de potasiu Acestea pot fi cumpărate în diverse stadii de creștere, verzi...