archiveoctombrie 2015

România aruncă an de an aproximativ 2,2 milioane de tone de alimente, în special fructe, legume și carne, în timp ce media europeană se apropie de 90 de milioane de tone de mâncare care ajung la groapa de gunoi. Mai nou, risipa alimentară a început să fie luată în serios...

O nouă tendință a consumatorilor pune plăcerea gustului înaintea siguranței alimentare. Tot mai numeroși sunt cei care preferă laptele crud, direct din fermă, în detrimentul produsului pasteurizat pe care îl găsesc în magazine. Când iei o gură de lapte crud pentru prima dată sunt șanse mari să nu îți dai...

Rucola este apreciată, oficial și cu acte în regulă de la cercetători de nivel mondial, ca fiind cea mai sănătoasă dintre salatele de pe piață. Și, totuși, un motiv cel puțin stupid face ca frunzele zimțate de un verde intens să figureze doar ca decor sau, oricum, prea puțin, în meniul...

Pachețelul cu mâncare reprezintă o adevărată provocare pentru părinți. Zi de zi, aceștia trebuie să găsească combinații ingenioase pentru a astâmpăra foamea celor mici dar și totodată e nevoie să aibă grijă să folosească alimente sănătoase, în condițiile în care școlile românești suferă la capitolul „cantină”. Un pachet cu mâncare...

De-a lungul timpului, în mentalitatea generală a oamenilor a fost implementată ideea că, indiferent de proveniența lor, grăsimile trebuie evitate cu orice preț. Nimic mai greșit! Este foarte important să știm cum identificăm categoriile de grăsimi sănătoase de cele care ne pot face rău. Pentru a funcționa la parametri normali...

Mierea este considerată un aliment natural și sănătos întrucât este prelucra de albine din polenul florilor. Din păcate, în goana după profit unii apicultori își păcălesc clienții și vând miere contrafăcută. Procedeele sunt foarte simple iar produsul apicol falsificat nu poate fi recunoscut nici de profesioniști. Albinele sunt hrănite cu...

Brânza pentru grătar sau halloumi este specialitatea cipriotă, produsă și în România, disponibilă într-o ofertă bogată a comercianților. Semn că românii au început să prindă gustul delicateselor mediteraneene. Preparatele delicioase și totodată sănătoase înlocuiesc în ultimii ani mâncărurile greoaie, de cele mai multe ori asociate greșit din bucătăria tradițională autohtonă....

Blanșarea legumelor este procedeul obligatoriu de opărire și răcire bruscă a acestora înainte de congelare. Datorită blansării, legumele își vor păstra toate calitățile după de congelare. Blanșarea reprezintă modalitatea de pregătire a alimentelor, prin opărirea rapidă a acestora, pentru o perioadă scurtă de timp, urmată de introducerea legumelor sub jet...

Mere cerate au stârnit în rândul consumatorilor panică, revoltă și chiar reproșuri la adresa comercianților români în ultimii ani. Sunt considerate toxice, iar acest stigmat s-a propagat rapid în rândul populației care testează merele, răzuindu-le coaja cu lama cuțitului pentru a vedea dacă sunt cerate. Astfel, ne pun aceste mere...

Carnea de prepeliță este cea mai săracă în colesterol după aceea de struț. Reprezintă o alternativă sigură la carnea de pui de găină, mai ales că de ani buni, acest preparat este subiectul mai multor controverse, consumatorii fiind în căutarea unor . Despre pui se spune că ar fi tratat...